Microgreens y microbrotes: variedades, sabores y cómo combinarlos
Los brotes para ensalada han cambiado mucho: ya no se trata solo de soja o alfalfa germinada. Los microgreens, o microbrotes, son plantas jóvenes cultivadas con luz cuando aparecen sus primeras hojas, con sabores mucho más marcados.Cada variedad cumple una función. El brote de guisante es